泗水ようかん

認定理由

宝暦年間（1752年～1765年）創業。四日市を代表する老舗の和菓子屋で「汐見」や「松葉」は市民に長年愛される紅屋の代表銘菓。今回の「泗水ようかん」は、市内で製造・加工された珈琲豆や抹茶、ドライフルーツを使用した商品。四日市の知られざる魅力を伝えるとともに、新たな挑戦の中にある老舗ならではの技が光る逸品です。

こだわり

【珈琲】四日市の自家焙煎珈琲豆店「凛黎珈琲」が特別にブレンドした珈琲豆を丁寧にドリップ。お茶はもちろん、珈琲との相性も抜群です。
【抹茶】四日市産の抹茶をふんだんに使用した抹茶羊羹。抹茶本来の芳醇な香りの中に、優しい甘さとほのかな苦みが広がります。
【ドライフルーツ】製菓材料メーカー「ワカショクワカヤマショクヒン㈱」のセミドライフルーツが散りばめられた逸品。凝縮された果実の甘さと食感をお楽しみください。

生産者のおすすめポイント

それぞれが小さく個包装されているので、ご自宅でのお茶請けや大切な方へのお土産、手土産にも最適です。お召し上がりの際には、お茶はもちろん、コーヒーや紅茶にもよく合います。また、ひと手間かけて、薄くスライスした羊羹を、クリームチーズとともにバゲットやクラッカーに乗せていただくと、甘さとしょっぱさの絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。