バタークリームの味わいとかぶせ茶の豊かな香りが、スポンジ生地の風味と絶妙にマッチしており、老舗和菓子店の技術と経験が光る一品。また、エージレス包装により賞味期限は約2週間と日持ちの面でも考慮されており、お土産や手土産に適しています。今後はバタークリームの種類を増やすことで新たな味の展開も期待される商品です。
スポンジ生地は、長崎カステラのもっちり感と台湾カステラのふわふわ感を同時に感じていただこうと、独自に研究を重ねたものです。また、一般的なお菓子でよく用いられる抹茶は、しっかりとしたお茶の味わいを感じられますが、その風味が強すぎるとスポンジ生地などの味が感じにくくなる恐れがあります。今回、抹茶よりも苦みを抑えたかぶせ茶を使用することで、お茶の風味を生かしながらも、卵や小麦粉といった素材の味も一緒に感じていただける商品に仕上げました。
見た目のボリュームに反して軽い食感なので、老若男女問わずお楽しみいただけます。また、お茶味のクリームなので日本茶と一緒にお召し上がりいただくことはもちろん、コーヒーや紅茶とも相性は抜群です。ぜひ、様々なシーンでお楽しみください。
江戸時代末期から続く伝統の製法で作られた「手延べそうめん」に、四日市の特産品である九鬼産業の胡麻油がコラボレーションした逸品。素麺は12月から2月のおよそ3カ月間製造されますが、「九鬼太白純正胡麻油使用手延そうめん」は素麺製造最終日の1日のみ製造される貴重な素麺です。
小麦は中心の柔らかい部分のみを使用し、製造工程の「油がえし」（麺の表面に油を塗りながら細く引き延ばす作業）では「九鬼太白純正胡麻油」をふんだんに使用しています。油がえしの作業で一般的に使用されるコーン油と比べ、乾燥しても油が飛びにくいため滑らかな茹で上がりとなるほか、油も酸化しにくく長期間の保存でも味の劣化が抑えられます。また、温風で麺を乾燥させる製麺所が多いなか、冷風で時間をかけてじっくり乾燥させることで、麺の旨味を逃がさないようにしています。
麺の滑らかさや弾力、旨味がこの素麺の特徴です。まずはシンプルにめんつゆで他の素麺との違いを感じていただくのがおすすめです。また、鍋で煮込んでも伸びにくいため、温かいにゅう麺や鍋の締めとしてもお楽しみいただけます。
